鸭蛋：药用价值和功效

鸭蛋的药用价值

鸭蛋不只是一种营养丰富的食物，还具有广泛的药用价值。它们含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强免疫系统，预防疾病。鸭蛋中的卵磷脂具有抗氧化和保护肝脏的作用。蛋清中的抗菌肽可以有效抵御各种致病菌，增强人体对感染的抵抗力。此外，鸭蛋还含有丰富的铁、锌和铜，有助于改善贫血、提高机体抵抗力和促进生长发育。

鸭蛋的功效

鸭蛋营养丰富，被视为滋补佳品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质含量与鸡蛋相当，并且富含氨基酸。脂肪含量高于鸡蛋，其中大部分是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。此外，鸭蛋还含有丰富的铁、钙、磷和维生素B2，有助于补血、强身健骨、保护视力。鸭蛋中的蛋黄还含有较多的叶黄素和玉米黄质，这些抗氧化剂有助于保护眼睛免受紫外线伤害。