老人控制血糖可以吃三种食疗药膳

糖尿病是非常容易引起心血管疾病的，糖尿病人是老年人常见的一类慢性疾病。对于糖尿病人来说，在平时一定要注意控制血糖，合理选择食物，可以采用饮食治疗、运动治疗、药物治疗等多种措施，有效的避免心血管疾病的发生。那么老人控制血糖吃着三种食疗药膳?哪些药膳适合老人食用呢?

老人控制血糖吃着三种食疗药膳

控制血糖的办法是非常多的，那么哪些最适合老人食用呢?比如一些蔬菜水果是糖尿病人膳食中必不可少的食物，其次，还要补充丰富的维生素、矿物质、纤维素等，多食用有利于血糖的控制。患有糖尿病的老人一定要注意少吃脂肪含量较高的食物，比如一些动物肉食、坚果类食物，都要严格拒绝，同时，还可以用以下三种药膳帮助治疗。

老人控制血糖吃着三种食疗药膳

1、紫菜肉末汤

做法：取猪瘦肉50克，湿淀粉20克，紫菜10克，葱姜末共10克，清汤300克，麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质，漂洗干净。猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀。锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。

功效：紫菜肉末汤对于糖尿病人是非常适合的，可以帮助控制血糖。紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

2、蚌肉苦瓜汤

做法：取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可食用。

功效：蚌肉苦瓜汤用的是苦瓜、蚌肉制作的一道汤。这道汤具有清热生津、止渴利尿等功效。苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

3、黑木耳海米汤

做法：用水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。

功效：黑木耳海米汤也是一道非常适合控制血糖的汤类，黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

老人为了控制血糖，是需要放弃很多平常喜欢的食物的，因为平常饮食不规律、喜欢抽烟喝酒，喜欢吃大鱼大肉，都会导致糖尿病的发生。因此，在日常中，老人一定要严格忌口，不能吃高糖、高脂肪的食物，还可以通过紫菜肉末汤、蚌肉苦瓜汤、黑木耳海米汤等药膳汤类帮助控制血糖。