老人吃河虾强身健体保护心血管

河虾是一种分布在我国很多地方的江河、湖泊、水库和池塘中的虾，河虾也叫作青虾，日本沼虾。河虾是一种非常适合老人食用的肉质细嫩、味道鲜美的食物，河虾营养丰富，而且是高蛋白、低脂肪含量的水产食物。很多老年人到了秋冬季节的时候，就会出现免疫力下降、感冒发烧，或者是心脑血管问题加重的情况，吃河虾可以有效缓解此类症状。

老人吃河虾强身健体保护心血管

河虾的吃法非常多，肉质细嫩新鲜，味道非常好，里面含有多种营养物质，对于身体虚弱和病后需要调养的老人是非常好的营养食物。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，对于老年人的身体健康是非常有好处的。

保护心血管：根据调查发现，河虾的颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。河虾里面含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防老年人常见的高血压及心肌梗死。

缓解神经衰弱：老年人吃点河虾还有助于镇静安眠，很多老年人因为都有失眠的问题，虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

烹对虾段

主料：对虾400克。 配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。

辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克，花生油100克。

制法：

1、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。

2、锅放火上，把油烧至六成热时，将虾段放入，两面煎透，将作料下入烹汁，再翻几个身，汁收浓，出锅即成。

特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。

河虾的营养价值非常高，可以帮助老年人促进失眠、加速血液循环，对老人的心脏活动有好处，可以降低血液中的胆固醇含量、防止动脉硬化、扩张冠状动脉，在秋冬季节食用有助于保护心血管。老人平常可以用河虾作一些清炒河虾或者是烹对虾段，不但味道美，还有助于增强体质，抵抗疾病。