谷雨养生

谷雨是二十四节气的第6个节气，通常在每年的4月20日或21日。“谷雨”就是雨水生五谷的意思，由于雨水滋润大地五谷得以生长，所以，谷雨就是“雨生百谷”。谚云“谷雨前后，种瓜种豆”。

谷雨物语

斗指辰为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。

谷雨三候

一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。

谷雨是二十四节气中的第六个节气，过完这个节气就会步入夏季。公历的4月20日前后，也就是太阳移至黄经30°时，谷雨节气正式开始。

进入谷雨时节，我们北方降水量显著增多，这十分有利于过冬作物的返青拔节以及春播作物的出苗，所以民间有“雨水生百谷”之说。而我国南方地区，此时春已将尽，到处呈现出一片晚春的景色，面般红紫斗芳菲，杨花漫天作雪飞。谷雨时节，我国南方地区气温长高很快，这是植物生长的大好时节。而在全国范围内，除了华南地区北部和西部地区，我们大部分地区的气温已经升至20℃～22℃，某些地区甚至会出现30℃以上的高温天气，使人开始嗅到夏天的气息。

谷雨时节百花斗艳，此时是赏花的大好时节，而我们在享受良辰美景的同时也应该根据此时的气候特点进行有针对性的养生。谷雨时节降雨较多、空气潮湿、气温升高，所以此时养生要注意清除积热、预防湿邪，同时若再加上合理的食疗，则可以达到更好的养生效果。

谷雨吃什么好

1、具有滋阴作用的食物也比较适合，如甜瓜、甘蔗、枇杷、菱角、桑葚、西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、莲藕、茭白、竹笋、慈姑、蕨菜、马齿苋、淡豆豉、海藻、海带等。

甜瓜

甘蔗

枇杷

菱角

桑葚

西红柿

黄瓜

苦瓜

冬瓜

丝瓜

莲藕

茭白

竹笋

慈姑

蕨菜

马齿苋

淡豆豉

海藻

海带

2、宜食粳米、鳝鱼、豆腐、苜蓿、鸽蛋、牛肉、蚕豆、猪肉、芹菜、白萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等食物。

黄鳝

豆腐

苜蓿

鸽蛋

牛肉

蚕豆

猪肉

芹菜

白萝卜

胡萝卜

土豆

菠菜

3、此季节应注意祛湿，舒筋骨，补肾养阴，健脾益气，可选用薏米、扁豆、芡实、土茯苓、淮山、枸杞等中药进行调养。

薏米

扁豆

芡实

土茯苓

淮山

枸杞子

1、少食狗肉、羊肉等温热之品。

狗肉

羊肉

2、忌食红参、川芎、肉桂、茴香、花椒等热性物，以免伤阴助火。

红参

川芎

肉桂

八角

茴香籽

花椒

3、不宜食用太过滋腻的食物，如肥肉、猪油、动物内脏等食物。

肥肉

猪油

猪肝

猪心

猪肚

4、风寒湿痹者忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌、海带等生冷性凉的食物。

柿子

柿子饼

西瓜

芹菜

黄瓜

螃蟹

田螺

海蚌

河蚌

海带

◎吃对食、药除积热

谷雨时节，很多人会感觉体内积热，身心不适。有条件的可以选择到郊外出游，呼吸一下山野中的新鲜空气，有利于排出人体内的积热，使人心旷神怡。当然，食疗也是个不错的选择，常用的食疗方有竹叶粥、绿豆粥、酸梅汤或菊槐绿茶等，同时也可以搭配一些清热养肝的食物，如芹菜、荠菜、菠菜、莴笋、荸荠、黄瓜、荞麦等。

如果症状严重则应到正规的中医诊所就诊，在医生的指导下服用中药。不同人的身体状况不同，所以在清除积热时所用的方法也各不相同。通常来说，体质较热的人应以平性的药材来清除积热，体质编寒的人则应选择温性的药材。

◎小心高蛋白食物伤肾

晚春时节，天气开始变热。这时，人体内肝气稍伏，心气开始慢慢旺盛，肾气也于此时进入旺盛期，所以在饮食上我们也应略作调整，尽量多吃一些益肾养心的食物，并且减少蛋白质的摄入量，以减轻肾的负担。

养生专家告诉我们，一个正常的成年人每天需要摄入的蛋白质量与人的体质有关，一般每千克体重每天需要摄入0.8克蛋白质。也就是说，一个体重50千克的人，每天摄入大约40克的蛋白质就足够了。

◎郊游时注意饮食卫生

谷雨时节，温度适宜，是出游的绝佳时机。但此时的气候非常适宜各种病菌生长和繁殖，食物容易变质，因此是各种肠胃疾病的高发期。另外，由于此时昼夜温差较大，受凉皮人也容易患上肠胃疾病。外出郊游时劳累奔走，人的抵抗力会大大降低，此时一定要注意饮食卫生。不要饮用来源不明或没有消毒的水；水果一定要清洗后再食用；剧烈运动后不要立刻吃东西；不要随意吃野外采摘的果实、野菜；在车船上不要吃得过饱，否则易引起肠胃不适。

谷雨最应该吃的食物

芹菜

养生功效

芹菜可以清除积热、降肝火，还有健胃利尿、镇静降压的功效，特别适合谷雨时节食用，对中老年人益处颇多。

挑食标准

以梗短而粗壮，菜叶稀少且颜色翠绿者为佳。

食而有道

芹菜叶子中胡萝卜素和维生素Ｃ的含量很高，所以嫩叶最好不要扔掉，可与茎一起食用。

烹调芹菜时应少放食盐。

适可而止

50克/次。

补益有方

芹菜拌海带

●【材料】

●【调料】

●【做法】

①芹菜洗净，切段，焯熟；海带洗净，切丝，焯熟。

②取一盆，放入芹菜、海带丝，加入香油、醋、盐、味精，拌匀即可。

鲫鱼

养生功效

谷雨养生要注意祛湿，鲫鱼可以健脾利湿，非常适宜此时食用，和薏米等其他健脾利湿的食材配合食用效果更佳。

挑食标准

肉质嫩的鲫鱼一般身体扁平、颜色偏白；肉质老的鲫鱼则颜色偏黑。

眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮的鲫鱼是新鲜的鲫鱼。

食而有道

鲫鱼处理干净后用少许黄酒腌一会儿，可以去除腥味，还能使做出来的鱼味道更加鲜美。

适可而止

40克/次。

补益有方

枣杞双雪煲鲫鱼

●【材料】

●【调料】

●【做法】

①各材料分别洗净。

②鹌鹑蛋、银耳、薏米、红枣、枸杞子、姜片、益母草子入高压锅焖15分钟。

③鲫鱼入油锅煎至两面金黄后放姜片，倒入炖好的汤，加入盐、鸡精，入砂锅，大火炖15～20分钟，加胡椒粉调味即可。

西红柿柠檬炖鲫鱼

●【材料】

●【调料】

●【做法】

①鲫鱼处理干净，鱼身切花刀；西红柿洗净，切片。

②取一大盘，放入鲫鱼，鱼身表面撒少许盐，放柠檬片，腌制15分钟。

③炒锅放植物油烧热，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄，放入姜片，倒入适量开水，加入西红柿、柠檬片，大火烧5～8分钟，出锅前加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精调味即可。

酱汁鲫鱼

●【材料】

●【调料】

●【做法】

①鲫鱼处理干净，抹上料酒腌渍片刻。

②炒锅放植物油烧热，放入腌好的鲫鱼，炸至金黄后取出。

③原锅留底油烧热，放入葱段、姜片、蒜片和八角，炒出香味。

④放入炸熟的鱼、醋、酱油、料酒、白砂糖、酱豆腐、甜面酱和高汤，小火烧至汁浓味透即可。

鲫鱼炖豆腐

●【材料】

●【调料】

●【做法】

①鲫鱼处理干净，鱼身两面剞花刀。

②豆腐切块，略焯。

③猪瘦肉洗净，剁成泥，放入盆中，加葱花、姜末、盐、料酒，拌匀后塞进鱼腹内。

④炒锅放植物油烧热，放入葱花、姜末、蒜片爆香，放入鱼略煎，倒入高汤，大火烧沸。

⑤放入豆腐、盐、炖至鱼熟，放味精调味即可。

谷雨养生根本

◎及早清除三焦积热

冬季人们穿得厚，并且很少活动，所以虽然天气寒冷，但人体内的积热往往无法散发。另外冬季饮食中多有高热量之物，这些大热之物留存至谷雨时节，往往导致人体三焦积热。

上焦蕴热主要表现为舌尖赤红、舌苔黄厚，容易导致上呼吸道、咽颊、扁桃腺、口腔黏膜的疾患；中焦蕴热主要表现为舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等，多因过食油腻、甜或大补的食物造成；肾虚、肾炎、膀胱炎、痔疮则容易导致下焦蕴热。，在晚春暖风的吹拂下，人体的积热向外散发，会使肝火升高、津液外泄，导致相就原疾病。轻者头昏、烦闷、胸满、咳嗽、痰多、四肢重滞、便秘等，严重的还会招致瘟病，分割脏腑。所以，谷雨时节养生要注意清除积热。

怎样判断自己是是否有积热呢？在中医里，红色代表热证，如果体内积热过多，嘴唇就会呈现出异常的红色。此外，体内积热过多还会影响脾胃，从而使人的脸色发黄，还会出现很有成效砂红、口臭、口干等症状，并且嘴角易长痘。

为了清除积热，我们不但要调整饮食结构，还应该充分休息，并进行适当的体育锻炼。

◎谷雨时节防犯风湿病

谷雨时节，气温虽然已经升高，但是此时降雨较多，且昼夜温差较大，风湿病最易复发。

风湿病是一种常见的，对人损害极大的疾病，它主要损伤人体的关节、肌肉、骨骼、肌腱、韧带、滑囊、筋膜、血管、神经，轻者可引起疼痛、麻木、肿胀、酸困，严重的可能造成关节变形、死亡并可能伤及脏腑，危及生命。风湿病病程很长，并且各个年龄段的人都可能患上此病，尤以老年人为甚，中医将其称为“骨痹”、“顽痹”。谷雨时节雨量较大，每到此时，风湿病患者的人数就会大幅升高，风湿病中类风湿关节炎的比例最高。所以，养生专家提醒我们，谷雨时节一定要警惕风湿病。

如果出现关节肿痛、肿胀等症状，并且久久不见好转，则应及时就医，进行相关的检查，尽早确定病因，并及时治疗。此外，风湿病患者在日常生活中要注意关节部位的保暖，少吹风，尽量避免淋雨，不穿湿的衣物，不在潮湿的地方久待。

谷雨起居养生

◎顺阴阳，忌熬夜

随着生活节奏的加快，“日出而作日落而息”的生活状态逐渐被打破。越来越多的人加入到“夜班队伍”，都市里的夜生活更是丰富多彩。但是专家警告我们，熬夜就等于慢性自杀。

熬夜会严重伤害人的皮肤，使人提早衰老，同时会引起视力、记忆力、免疫力的下降。根据中医理论，熬夜还会使人阴虚火旺。特别是在春天，熬夜更容易引起上火，或者使上火症状加重。

所以，谷雨以后，阳长阴消，我们应该继续提供早睡早起的好习惯，遵循自然规律，使人体阴阳达到平衡状态，以调养血气，为健康保驾护航。

◎赏花提防慢性中毒

暮春时节，百花斗艳，此时正是赏花的大好时节。但是，鲜花虽好，并不是每个人都有福亲近的。有些人在花丛中待时间长了就会头晕脑涨、咽喉肿痛；有的人接触鲜花会掉发、四肢麻木。这是因为，有些花会释放有害气体，使人过敏；有些花含有有毒物质，长期接触会引起慢性中毒。

有些花散发的有害气体可以引起一些人的不适：比如夜来香在夜间释放出来的气体会使高血压和心脏病患者的病情恶化，有些兰花的花香会使人神经兴奋从而导致失眠，某些人闻到百合的香气会引起中枢神经兴奋、失眠等症状，月季的花香可能导致有些人胸闷、呼吸困难。

某些花卉内含有有毒物质，对一些人的健康不利：仙人掌的刺内含有有毒液体，人被刺到后可能引起皮肤红肿、疼痛、瘙痒等症状；郁金香、含羞草中含有的毒碱会使接触者头晕，还可能导致毛发脱落；紫荆花的花粉有可能使接触者引发哮喘；夹竹桃可以分泌一种有毒的白色液体，长时间接触会使人精神不振、智力下降；洋乡球会散发一种有毒微粒，过多接触可能使人皮肤过敏引发瘙痒；一品红中的白色液体可能造成人体皮肤的过敏症状；黄色杜鹃花中含有一种四环二萜类毒素，会引起接触者出现呕吐、呼吸困难、四肢麻木等中毒症状。

谷雨调神养生

◎赶走“心理疲劳”

春季是精神疾病的高发期，谷雨虽然是春季的最后一个节气，但是我们仍然应该注意调节情绪，保证心情愉悦地进入夏季。

根据医学心理学的研究，如果一个人长期处于紧张和压力下，不断接受不良心理刺激以及恶劣情绪的影响且没有及时得到化解，时间一长就会产生心理疲劳，进生心理障碍，导致心理失控。这不仅会影响人的精神状态，使人精力不振、思想恍惚、心理紧张、记忆力下降、注意力不集中、工作效率降低、失眠多梦，还可能造成器质性的疾病，如荨麻疹、偏头疼、高血压、缺血性心脏病、消化性溃疡、支气管哮喘、月经失调等。要想消除心理疲劳，专家建议我们应注意以下几点：

第一，劳逸结合。要学会休息，合理安排作息时间，保证充足的睡眠，适当运动，这些都是消除疲劳的好方法。

第二，尽量从事自己感兴趣的工作。兴趣与大脑皮层的兴奋点相联系，如果从事的工作与自己的兴趣相符，那么人就不容易感到疲倦；但是如果对自己从事的工作不感兴趣，就非常容易感到累。如果你现在正从事一个不感兴趣的工作，不要紧，你还可以通过各种方法来培养自己的兴趣。

第三，要对自己有一个合理的定位。要客观地评价自己，不要做自己力所不能及的事情，学会释放压力。

第四，凡事预则立。不管做什么事都不要盲目，一定要有一个明确而可执行的计划，这样才能不断激励自己一步一步地取得成功。

第五，人际关系很重要。一个人只有在和谐、愉快的环境中才可能心情开朗、身心健康、不易疲劳，或者虽然疲劳但很快就能恢复。好的人际关系对人的健康是至关重要的。

第六，锻炼坚强的意志。坚强的意志可以使人在逆境中也能顽强地坚持，使人在感到劳累时能够保持乐观的心态，继续努力，直到实现目标。

心理这家研究发现，“胡思乱想”有助于消除工作、生活中的紧张疲劳，起到放松身心的作用。不过，这种漫无边际的“胡思乱想”只是日常生活中的一种调剂而绝不是现实的替代品，因此要适可而止，不可本末倒置。

谷雨运动养生

◎春游宜“劳而不乏”

谷雨时节，野外已绿树成荫，鲜花芳草郁郁葱葱，一片勃勃生机，此时正是出游田野，沐浴春风的大好时光。在节假日可以邀上亲友，来到郊外，释怀于自然之中。这其实是对身心的一种很好的运动，美景可以使人心旷神怡，缓解人的精神压力，另外人在自然中自在地游走更是一种运动锻炼。但是，春游之前一定要做好准备，根据具体情况，合理选择出游地点和活动方式。

第一，可以选择有草坪、树丛的地方，这里可以亲近自然，亲近阳光。科学研究证明，绿色对光的反射率在30％～40％之间，对人眼视网膜的刺激适中，可以有效消除视疲劳，所以到自然中多看看绿色，很有好处。其次，阳光中的紫外线可以杀菌，还能促进人体维生素Ｄ的合成，所以应该适当地接触阳光。再次，花草中散发出的清香可以使人精神放松，使压力得到缓解，还可以改善人的肺部功能、嗅觉功能以及听觉功能。当然最好能在绿草丛中进行一些体育锻炼，使人在身心放松的情况下纵情于自然，以达到更好的运动效果。

第二，可以选择爬山，强身健体、开阔胸襟。爬山可以增强人体四肢和躯干的肌肉力量，拉伸人体的韧带，使韧带更加灵活、协调，同时爬山不是非常好的有氧运动，可以促进血液循环，增加肺活量。最后，在山顶远眺可以保护视力，并在感受自然壮阔之美的同时使身心得到放松。

第三，可以选择有小溪、瀑布的地方。在小溪和瀑布附近，每立方厘米空气中的负氧离子含量超过20000。在这样的环境中运动、玩耍，可以在锻炼身体的同时醒脑提神，防止春困。

总的来说，谷雨时节到野外游玩，不仅可以锻炼身体、通达血气、增强体质，还是对心理的一种很好的调节，是一项大有益处的活动。　

贴心提示：

外出游玩归来后，很多人会感觉全身肌肉僵硬，关节酸痛，其实，这种疲劳可以通过适当的休息和合理的饮食来消除。到家后，应该多补充一些面包、豆制品等双糖及多糖元素含量丰富的食物，另外还要注意补充维生素，特别是Ｂ族维生素，因为Ｂ族维生素具有解除神经系统疲劳的作用。出游回来当天晚上，可以提前一到两个小时睡觉。在睡觉前可以去洗个热水澡或用热水泡泡脚，这有利于保证睡眠质量；睡觉时最好将脚垫高点，这有利于下肢的血液循环。另外，睡前应该适量喝点水，以预防体内水分的不足。第二天最好按正常的作息时间起床，起来后可以做一做简单的运动，以帮助恢复精力。

◎除乏操

【功效】

【方法】

1.仰卧，两腿伸直，双臂放于身体两侧，自然呼吸。吸气，弯曲右腿，十指交叉抱住右膝，将右腿往上拉至胸部。左腿保挂伸直。呼气，然后闭气，头部和肩部向上抬起，下巴尽量靠近右膝。吸气，头部放下，回复到初始姿势，换另一条腿做同样的练习。

2.稍事休息，然后吸气，弯曲双膝，双手抱住膝盖，向胸部拉近。呼气，然后闭气，抬起头部和肩部，下巴尽量贴近膝盖。

【提醒】

以上程序重复5～10次即可。

◎关节功能强化操

【功效】

【方法】

1.肩关节：右臂由右前方从颈旁伸向左背部，手掌触背，与此同时，左臂从左侧方伸向右背部，手指触背，尽量使两手手指在背部接触，左右手交替进行，连做8次。

2.腕关节：两手在胸前合掌，反复交替用力向一侧屈曲，连做10～14次。

3.腰背部关节：两腿开立挺直，举臂后仰，然后弯腰弓背，身体前屈，两臂自然下垂，团身抱膝下蹲，再并腿直立，共做8次。

4.踝关节：左腿直立、右脚尖点地，做踝关节旋转运动，两腿交替进行。

【提醒】

以上各程序可根据个人实际情况，单独进行练习。

24 节气表