小寒节令特色美食推荐

绝大多数水果都是在夏秋季节收获，唯有橄榄是为数不多的在小雪前后采摘的果实，它与众不同的成熟季节也造就了它与众不同的味道及食疗功效。橄榄刚吃到嘴里是涩涩的味道，但嚼一会儿后，就会觉得香甜可口，且满口生津，堪称别具风味。中医认为，橄榄味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的功效。

冬季饮食以进补为主，小雪时节也不例外。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿茸等温补食品和腰果、芡实、黑木耳、黑芝麻、黑豆等益肾食品适合此节气食用。适当吃些补益食物可平衡阴阳，但进食过多热量高的补品，会导致胃、肺火盛，出现口干、便秘、咽疼等上火症状。所以小雪时节在吃补益食品的同时，还要进食一些性冷、润肠、清热、生津的食品，如香蕉、梨、甘蔗、荸荠等。合理科学的饮食能帮助你健康地过冬。此时节的推荐养生食谱为：

【香蕉糯米粥】

材料

香蕉3根，糯米半杯

调料

冰糖适量

做法

香蕉去皮，切成丁。

糯米淘洗干净，备用。

将糯米放入开水锅里煮开，然后加入香蕉丁、冰糖，熬成粥，即可食用。

功效

香蕉含有多种营养素，尤其是与神经系统有关的营养成分颇多。食用香蕉可以使人精神愉悦，对于冬季有抑郁的人们是非常好的食材。这道粥还可以清热润肠，和胃健脾。

【蟹煲鸡汤】

材料

肉蟹1~2只（约400克左右），光鸡半只，生姜4片

调料

盐少许

做法

先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块。

鸡去内脏、尾部，洗净，切块。

先把鸡和姜放进瓦煲内，加水2500毫升（约10碗量），大火煲沸改小火煲约1小时，下蟹，再煲半小时，下盐便可。

功效

肉蟹不但鲜美肥嫩，而且富含营养，其蛋白质含量约为14%，脂肪、糖类、维生素A、铁、锌等含量均较高，是冬季进补的最佳食品。鸡肉可滋养肌肤，缓解疲劳，其所含胶原蛋白可以强化血管。除此之外，鸡肉还有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。两鲜同烹，鸡酥汤醇，酒香扑鼻，食之鲜咸可口，是合家喜爱的冬季靓汤。