黄酒是非常受我国人民喜爱的一种酒,在冬季的时候,人们也是非常喜欢喝黄酒的。黄酒有很多的饮用方法,有温饮、冰镇和佐菜这些喝法,在冬季的时候,由于天气非常汗冷,我们不建议大家冰镇饮用,可以选择用来制作菜肴,或者是温饮,都是非常养生的饮用方法。黄酒非常受人们喜爱,我们来为大家介绍一下冬季饮用的最佳方法。

冬季黄酒的最佳饮法有哪些  第1张

冬季黄酒的最佳饮法有哪些

冬季黄酒的最佳饮法有哪些?黄酒对人们来说,喝起来非常暖胃。黄酒是以粮食为原料,通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的,它的主要成分是乙醇,但浓度很低,一般为8%-20%,很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求,适于各类人群饮用。

一、最佳饮法

黄酒在冬季的时候最适合温饮了,是因为黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。

二、佐餐黄酒

黄酒用来制作菜肴,也是非常受人们喜爱的喝法了,黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

冬季黄酒的最佳饮法有哪些  第2张

冬季黄酒的最佳饮法有哪些  第3张

三、搭配推荐

黄酒在冬季的时候,可以搭配姜丝和白糖,微微热一下,吃螃蟹时喝,解腥驱寒。酒加热到50度左右,加一个生鸡蛋,快速搅拌,至酒液白到乳白色,营养丰富;黄酒加苹果汁,香甜可口;酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮肤娇嫩;黄酒煮鸡,香甜爽口,补气、补肾,最适产妇食用。

黄酒焖鸭怎么做

功效:黄酒焖鸭是一道非常著名的菜肴,用的是鸭子和黄酒,搭配其他的调味品制作的。是黄酒佐菜的一种完美体现,非常适合人们在冬季的时候食用。黄酒芳香口味醇厚,鸭肉味道鲜美、营养丰富、口感好,同时黄酒中含有大量的氨基酸和微量元素,黄酒性温鸭子性凉,二者可以完美的进行结合。这道黄酒焖鸭子不仅做法新颖,同时味美多汁,鸭肉酥烂、可口,是一道老少皆宜的家常菜。下面给大家介绍黄酒焖鸭怎么做,黄酒焖鸭的家常做法。

材料:鸭子一只、黄酒1000ml、葱段、姜片、红辣椒、盐、糖、酱油、色拉油。

做法:

1、首先将鸭块洗净,沥干水分备用。最好选用半大的公鸭为好,母鸭由于体内脂肪过厚,影响口感。

2、将色拉油烧至八成热左右,将鸭肉放入锅中炸至金黄然后沥干油备用。

3、将炸制好的鸭肉放入砂锅之内,加入葱段、姜片、红辣椒、糖、盐等调料,同时放入1000ml的黄酒,如果没有淹没鸭肉可以加水。然后盖上盖子文火慢炖,炖至鸭肉酥烂为止。

4、将炖好的鸭肉装盘同时淋上剩余的汤汁,撒上少许的香菜,一道色香味俱全的黄酒焖鸭就算出锅了。

冬季黄酒的最佳饮法有哪些  第4张

黄酒是非常适合人们在冬季的时候饮用的,黄酒可以温饮,也可以做菜。黄酒可以搭配一些姜丝等,微微热一下,非常适合冬季饮用之后驱寒散寒。黄酒对人们来说是一种养生价值非常高的饮料酒。黄酒在我国有着多年的酿造和引用历史,用来制作黄酒焖鸭,非常受人们喜爱,口感好、营养丰富,老少皆宜。