清明节快到了，很多人在清明节都比较看重养生保健，合理的食用一些食谱，在清明节对于自身健康是有益的，那么适合在清明节食用的食谱到底有哪些呢？今天小编将为大家推荐两款适合在清明节食用的食谱，希望可以为大家提供一些帮助。
油爆虾
原料：准备一斤河虾、两斤花生油、六十克醋、一克味精、葱、姜各半克、五十克白糖、两克细盐、十克黄酒、十克麻油。
做法：
1、将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油；
2、原锅留余油10克，加葱、姜末、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。
特点：油爆虾味道清香，营养全面。
功效：食用油爆虾可以滋补养胃，在清明节食用可以去燥除湿。
豆腐皮春卷
原料：准备五张豆腐皮、一百克净冬笋、一百克鲜虾仁、一斤半荠菜、三两猪瘦肉、两斤芝麻油、味精、面粉、精盐、姜未各适量。
做法：
1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
2、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
3、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。
4、原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
功效：豆腐皮春卷营养价值高，食用后可以开胃健脾，特别适合在清明节食用。
以上介绍的这两款食谱营养价值非常高，口感也是非常美妙的，在清明节吃这两道食谱的话，不仅能够感受到非常鲜美的佳肴，而且还能为自己的身体健康提供很好的保障，非常适合清明节进行食用的，希望小编的讲解，可以为大家在清明节提供一些饮食方面的参考。
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