冬虫夏草是我国的一种非常重要的大补药材,冬虫夏草是非常适合冬季的时候进补的。人们在寒冬季节,经常会感到肾虚,还会容易出现腰膝酸冷、易感风寒、夜尿增多和阳痿遗精的情况。吃冬虫夏草可以帮助养身,冬虫夏草有补肾助阳、补肺平喘、补虚损、益精气的好处。

冬季进补养身首选冬虫夏草  第1张

冬季进补养身首选冬虫夏草

冬虫夏草是一种非常好的补肾壮阳益精、补肺平喘止咳的食物。人们在冬季的时候进补可以首选。冬虫夏草含有核苷、多糖、甾醇、氨基酸等多种活性成分,具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖、抗氧化等多种药理作用,有利于提高人体免疫力,预防疾病和治疗疾病,有利于增强运动耐力、抗疲劳和延缓衰老,有利于强身健体。

1、冬虫夏草参畴散——神经衰弱、心悸不宁

原料:冬虫夏草3克,红参3克,五昧子5克,炙甘草3克。

做法:冬虫夏草、红参加工成粉末,过筛取粉;将五味子、炙甘草同放沙锅中,加水煎20分钟,连煎2次,合并2次煎汁,备用。

用法:每日1剂,分2次用药汁送服研制好的粉末。

功效:冬虫夏草参畴散非常适合一些冬季心神不宁、神经衰弱的人们食用,对于一些遇事易惊、胸闷不适、气短懒言、动即汗出者也是非常适合服用的。如口干、心烦、舌红者,红参改用生晒参。

2、冬虫夏草羊肉红参汤——大补元气,益肾填精,健脾补肺

原料:冬虫夏草5克,羊瘦肉400克,红参6克,冰糖50克,葱、姜等调料适量。

做法:羊肉用清水洗净,切成大指条块,生姜洗净拍破,葱洗净切长段,冬虫夏草用温水洗净,红参加热回软切成瓜子片。砂锅内注入清水,沸后下生姜、葱段、陈皮、放入羊肉汆透,去净血水待用,将羊肉取出放入蒸钵内,加入冬虫夏草、红参片,精盐,注入50毫升清水,用湿绵纸严封蒸钵,旺火蒸至羊肉全熟时为止。

冬季进补养身首选冬虫夏草  第2张

用法:可单服,或佐餐食用。

功效:冬季人们肾虚、盗汗、气喘都可以吃冬虫夏草羊肉红参汤帮助大补元气,益肾填精,健脾补肺。适用于脾虚食少,气短声低,体虚乏力,肾虚阳痿遗精,腰膝酸痛,久咳虚喘,并能祛湿御寒。

3、虫草蛤士蟆油——病后体虚、产后体弱、老年肾亏

原料:冬虫夏草3克,蛤士蟆油3克,鸡里脊肉l50克,猪肉膘40克,水烫油菜10克,水发玉兰片5克,熟火腿10克,鸡蛋清1个,鲜蘑菇10克,料酒、盐、味精、花椒水、芝麻油、鸡汤各适量。

做法:将蛤士蟆油放在碗内加温水泡软,去净子及黑线,用水洗净;把鸡里脊肉剔去白筋,猪肉膘切成薄片,两者放一起用刀背砸成细泥,放入鸡蛋清、鸡汤搅匀,最后加入打碎的虫草、蛤士蟆油拌匀;油菜、玉兰片、火腿、鲜蘑菇均切成小薄片;锅内放入鸡汤,汤沸时用手抓起虫草、蛤士蟆油、鸡泥徐徐下汤锅内成珍珠疙瘩状,再放入油菜、玉兰片、火腿、鲜蘑菇、料酒、盐、味精、花椒水,汤再沸时撇去浮沫,加入芝麻油,盛大碗内即成。

冬季进补养身首选冬虫夏草  第3张

用法:佐餐食用,分数次吃。

功效:虫草蛤士蟆油适合一些病后身体虚弱人们服用,老年人肾亏也可以经常食用。虫草蛤士蟆油营养丰富,蛤士蟆油具有补肾益精、润肺养阴的功效,与虫草功效相近,两者同用增强补虚效果。适用于病后体虚、产后体弱、老年肾亏,表现肢体乏力、自汗、盗汗、腰膝酸软、耳鸣眩晕、气喘久咳等病症者食用。健康人食用能增强机体免疫力,促进人体抗病能力,可用做强壮剂。

冬季食用冬虫夏草的注意事项

冬虫夏草是一种非常适合冬季进补的药材,把冬虫夏草与各种肉类炖在一起食用是个很不错的选择。但是在进补的时候要视个人身体状况,虫草每天服用量0.5~5克即可,炖汤时所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”;

冬虫夏草最好不要过长时间炖煮。不要超过2个小时,一般1小时左右最好,炖时虫草可以在中途下锅,且宜采用“文火”慢炖,火力不要过大、过猛;炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅,不要用铁锅和铝锅。

冬季进补养身首选冬虫夏草  第4张

上面我们为大家介绍了冬虫夏草的食疗价值和滋补功效。冬虫夏草是非常适合人们冬季进补的食材,冬虫夏草可以帮助人们增强抵抗力和免疫力、提高抗病能力。人们冬季的时候神经衰弱、心神不宁吃冬虫夏草参畴散是最滋补的,冬虫夏草羊肉红参汤有非常好的补肾壮阳、健脾补肺的,虫草蛤士蟆油适合肾亏、产后体弱和病后体虚人群食用。