甲鱼有很高的滋补保健价值,适用人群广泛。甲鱼也叫作团鱼、鳖。甲鱼是一种味甘性寒的食物,可以滋补肝肾阴血,是非常好的滋补佳品。甲鱼可以炖汤、也可以清蒸、红烧。吃法非常多,肉质细嫩鲜美,是非常适合人们在寒冬季节食用的。

寒冬食用甲鱼滋补肝肾益气补血  第1张

寒冬食用甲鱼滋补肝肾益气补血  第2张

寒冬食用甲鱼滋补肝肾益气补血

甲鱼有非常好的补血功效,甲鱼的营养价值高。冬季的时候吃甲鱼可以补益阴血,滋阴凉血。甲鱼非常适合一些体虚瘦弱、痨热骨蒸、久疟久痢、崩漏、带下、瘰疬等症的人群食用。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等,有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等功效。

甲鱼的营养价值非常高,我们在冬季的时候,可以吃一些甲鱼帮助补虚劳、壮阳气,对于冬季畏寒怕冷的人们最适合,甲鱼还适合女性冬季手脚冰凉、宫寒人群食用。甲鱼对肺结核、贫血和体质虚弱的老年人也是非常适合的。甲鱼还适合高血压、冠心病、高胆固醇患者食用。

寒冬食用甲鱼滋补肝肾益气补血  第3张

红烧甲鱼

食谱原料:甲鱼1只约1000克,猪肉250克,鸡肉250克,猪油50克,大蒜头10瓣,上汤2杯,胡椒、香油各少许,酱油、姜片、葱白各适量。

制作方法:

1、将甲鱼头部用麻绳拴住吊起,用刀刺颈放血,砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳,剥去甲壳和内脏,用手撕下裙边,将肉切成块。漂洗干净。

2、选用五花猪肉刮洗干净,切成块,鸡肉亦切成块;将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。锅内放猪油烧至六成熟,将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味,放入鸡肉、猪肉炒匀,加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。

3、大蒜入笼蒸熟,锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓,然后拈去姜、葱及肉块不用,将甲鱼捞入盘中,再将味精、香油放入汤汁内,浇在甲鱼上面即可。

寒冬食用甲鱼滋补肝肾益气补血  第4张

甲鱼的食疗价值我们在上面为大家做了非常详细的介绍了,对于家里有营养不良、体质虚弱、肺结核、骨蒸痨热、肝肾阴虚的人们最适合在冬季的时候吃甲鱼。甲鱼还适合慢性肝炎、肝硬化腹水、干脾肿大、糖尿病人和肾炎水肿人群食用,冬季人们吃甲鱼可以驱寒保暖、补肾壮阳、强健身体,好处非常多。