秋季是比较干燥的季节,在这个季节,人们需要注重自己的生活护理非常重要,还有就是自己的饮食一定要规范,在秋季吃一些蔬菜是非常有帮助的,而且在秋季吃蔬菜一定要选对才行,很多蔬菜的营养价值都是非常高的,不仅味道比较独特,而且能够起到非常好的养生保健功效。

在秋季吃蔬菜要选对 可以吃哪些  第1张

豆芽中含有丰富的叶绿素,这种物质可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,可以起到消除疲劳的作用。中医认为,豆芽味甘性凉,能够起到清热解毒、利湿通下等作用。

菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

在秋季吃蔬菜要选对 可以吃哪些  第2张

胡萝卜营养丰富,以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

在秋季吃蔬菜要选对 可以吃哪些  第3张

菜花含有丰富的维生素类物质,其维生素C的含量突出,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3―4倍,比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

莴笋不仅口感好,而且含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

在秋季吃蔬菜要选对 可以吃哪些  第4张

上文介绍的这几种蔬菜非常适合在秋季食用,不仅能够补充营养,而且能够让自己的健康得到保障,而且这些蔬菜可以制作成各种菜肴。大家在秋季不妨试着多吃一些这类蔬菜,当然也要注意自己的膳食平衡,蔬菜要多食肉类也不可少,保持营养的均衡也是不可忽视的。