白露是什么时候及习俗

转眼间，已经进入到了九月份，而九月份的第一个节气就是白露，白天虽然没有那么凉快，但是夜晚温度下降了很多，意味着早晚的温差变得越来越大，所以在饮食、起居上我们应该多加以注意。下面我们就来一起看看白露的一些饮食要则吧。

白露是什么时候

白露是二十四节气中的第十五个节气，同时也是九月的第一个节气。此时太阳到达黄经165度，时间在公历每年9月7日到9日。

《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”白露时节，天气逐渐转凉，清晨时会有露珠出现在地面和叶子上，此外，古人以四时配五行，秋属金，金色白，所以得名。

【白露三侯】一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。说的是白露正是鸿雁和燕子等候鸟开始南飞、百鸟开始贮存食物准备过冬的时节。

白露的习俗

1、祭禹王

白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。

2、吃龙眼

福州有个传统叫做“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。虽然听起来比较夸张，但是由此说明了龙眼也是一种非常滋补的食物。

3、采集“十样白”

浙江的人们有白露采集“十样白的习俗。

4、饮清茶

茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不禁泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

5、喝米酒

资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

白露吃什么好

1、梨

白露时节气候比较干燥，皮肤容易出现干裂等现象，所以最好是吃些具有滋阴润燥的食物。而中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。

2、苹果

苹果对皮肤有诸多的好处，富含果胶、纤维素、维生素C等，有非常好的降脂作用。每天吃几个苹果，皮肤不但水润而且还很有弹性。

3、黄瓜

黄瓜里面所含有的水分是非常多的，适当的食用一些黄瓜，可以为身体补充充足的水分，防止品皮肤变得干裂。

4、柑橘

柑橘性温、味甘，有开胃理气、止渴润肺之功效。也是秋季比较应季的水果。不过柑橘也不是每个人都能吃的，火气比较大的人最好少吃。

白露食谱推荐

1、莲子百合煲

材料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法：

莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

功效：清润肺燥，止咳消炎。

2、柚子鸡

材料：柚子一个，公鸡一只，精盐适量。

做法：

公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

功效：补肺益气，化痰止咳。

3、银杏鸡丁

材料：银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

做法：

白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

功效：补气养血，平喘止带。

白露养生注意事项

1、早晚及时添加衣服

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。

2、注意营养养肺润燥

白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。白露以后，气温开始下降，天气转凉，地面的水汽结露就开始增多了。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。

3、夜晚睡卧不可贪凉

白露是一个表征天气转凉的节气，虽然白天的气温仍可达三十多度，但夜晚仍会较凉，日夜气温差较大，若下雨则气温下降更为明显。

因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”正是说明这个道理。

4、外出锻炼要动静结合

秋天气候宜人，是一年中难得锻炼身体的好季节。而白露节气的养生重点是加强身体锻炼。不过锻炼应该因人而异，量力而行。