海鲜一直都深受人们的青睐特别是到了夏天,很多人都非常喜欢吃海鲜,海鲜的吃法有很多,有红烧的海鲜,也有烧烤类的海鲜,虽然海鲜的味道比较鲜美,但是在夏季吃海鲜时需要注意很多方面的,接下来就来详细了解一下。

海鲜要煮熟,煮不熟含有细菌!

海鲜中副溶血性弧菌非常多,而且很多细菌的耐热性是非常强的,只有经过80度以上的温度才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。通常情况下,对于海鲜一定要在沸水中煮5分钟左右,才能把细菌杀死。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

夏季吃海鲜一定要注意 不能和这些同吃  第1张

死贝类病菌毒素多危害健康!

贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

海鲜啤酒同时吃会引起痛风!

吃海鲜的时候一定不要喝啤酒,因为很多海鲜,比如虾吃河蟹,食用后在人体产生很多的尿酸,一旦尿酸过多的话就会引起痛风,甚至肾结石的出现。如果过量的食用海鲜,而且又喝啤酒的话就会加速尿酸的形成,因此平时在吃海鲜的时候,千万不要喝啤酒,不然会对自己的健康造成极大的影响。

夏季吃海鲜一定要注意 不能和这些同吃  第2张

夏季吃海鲜一定要注意 不能和这些同吃  第3张

海鲜水果同时吃会造成腹痛!

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。所以海鲜和水果一定要分开吃,间隔的时间不能低于两小时。

夏季吃海鲜一定要注意 不能和这些同吃  第4张

海鲜确实是比较鲜美的食物,但是在平时使用时一定要注意,像上述介绍的那样不可以忽视食用时的注意事项,正确的吃海鲜才能保证健康,而且一定要注意的是,海鲜不能过量食用,希望大家都能够正确地吃海鲜。