夏季来临之时,也是很多蔬菜上市的旺季,蔬菜是人们比较喜欢吃的,那么在夏季的时令蔬菜有哪些呢?这是很多人都想了解的,今天我们就带着问题一起来详细了解一下,希望对各位在夏季吃蔬菜方面提供一些参考。

黄瓜在夏季是最佳的补水食物,黄瓜中的水分的含量是比较多的,黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。在夏季吃黄瓜可以利水解毒,去火,食用方法也有很多可以做成凉拌黄瓜,或者直接生吃。

夏季时令蔬菜推荐几种给大家  第1张

鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

冬瓜可是夏季消暑第一菜,能补充水分和电解质,又有清热祛暑的作用,而且,冬瓜也不易生虫,相对更加安全干净,不吃实在可惜。炎炎夏日,冬瓜能起到清热利水、生津止渴的作用,但吃的时候可别把冬瓜皮削掉,其食疗作用可不比冬瓜肉差。

无论是青皮还是黑皮瓜,挑选时都应该挑外形匀称,没有斑点,瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鲜的冬瓜瓜瓤紧实,与瓜肉紧紧相连;瓜瓤塌陷,与瓜肉分离的则是放的时间久了。

夏季时令蔬菜推荐几种给大家  第2张

苦瓜是最应景应季的菜蔬。苦瓜又叫凉瓜,有清火消暑的功效,其中所含的苦瓜素有脂肪杀手的美誉,有消脂减肥的作用,是药食两用的佳品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

夏季时令蔬菜推荐几种给大家  第3张

夏季时令蔬菜推荐几种给大家  第4张

在夏季上市的一些蔬菜还是有很多的本文只介绍了几种,上述介绍的蔬菜是比较常见的而且营养价值是较为丰富的,在夏季多吃蔬菜是非常有益健康的,但是蔬菜要保证新鲜的,而且要清洗干净后,才能吃起来更放心。