清明食用五谷粥,可以益肝健脾  第1张

 五谷粥,是以麦子、高粱等五谷为主,再搭配以少量的玉米粒、黄豆、花生米、红枣、杏仁等小火熬煮。五谷粥粘稠软烂、香甜可口、老少皆宜,清明前后食用,可以益肝健脾、和胃润肠、除烦祛湿的功效。

 

巧做五谷粥

 材料:

 荞麦、薏米、黑米、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁、芡实各10克,红枣、桂圆各10个,大米50克、红糖适量。

清明食用五谷粥,可以益肝健脾  第2张

 做法:

 将荞麦、薏米、黑米、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁、芡实洗净浸泡约2小时,桂圆、红枣、大米洗净;将上述材料一起下锅,加水煮熟,根据个人口味,适当的添加红糖即可。

 功效:

 五谷粥具有健脾和胃、滋阴补血、补血益气的功效,老少皆宜,但是需要注意的是,五谷粥所含有的粗粮比较多,肠胃功能比较差的人群不宜多吃。