清明食用五谷粥，可以益肝健脾 第1张

　五谷粥，是以麦子、高粱等五谷为主，再搭配以少量的玉米粒、黄豆、花生米、红枣、杏仁等小火熬煮。五谷粥粘稠软烂、香甜可口、老少皆宜，清明前后食用，可以益肝健脾、和胃润肠、除烦祛湿的功效。

　

巧做五谷粥

　材料：

　荞麦、薏米、黑米、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁、芡实各10克，红枣、桂圆各10个，大米50克、红糖适量。

清明食用五谷粥，可以益肝健脾 第2张

　做法：

　将荞麦、薏米、黑米、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁、芡实洗净浸泡约2小时，桂圆、红枣、大米洗净;将上述材料一起下锅，加水煮熟，根据个人口味，适当的添加红糖即可。

　功效：

　五谷粥具有健脾和胃、滋阴补血、补血益气的功效，老少皆宜，但是需要注意的是，五谷粥所含有的粗粮比较多，肠胃功能比较差的人群不宜多吃。