老胃寒，又遇冬天怎么办—参须猪肚汤

有个中医医生，他的妹妹还很年轻的时候就落下了胃病，已经有三十多年了，平时也没怎么犯过，只是在冬天的时候，会感觉到胃里老是有股寒气。所以妹妹在冬天格外小心，不论吃什么东西都要加热，平时穿着也很注意，从不让肚子受凉。他看她老这样，觉得挺累的。他这个做哥哥的，也要想点法子帮帮她，减轻她的病情。

他认为，她冬天特别容易受凉而犯病，这跟她的阳气虚有很大的关系。中医说，如果阳虚，那么阳气就不能被激发出来，冬天自然就怕冷。冬天是水气当令，用属水的猪肉来帮助治疗，可以事半功倍。再配合以形补形的理论，最后他给妹妹炖了一个参须猪肚汤。

排骨、参须都是用来补气的，参须还可以鼓动身体里的阳气。胡椒粒温中散寒，能很好地去除猪肚的腥味，使汤喝起来更香浓。

妹妹喝了这个汤以后，不再那么怕冷了，胃也不疼了。在这里要说明的是，这个汤只适合像中医医生妹妹那样阳虚胃痛的人服用。如果您有口干口渴、反酸烧心等症状就千万别喝了，因为您是阴虚胃痛，喝了症状会更加明显，反而没有治疗作用。

当令美食一点通

原料：

猪肚1个，排骨250克，胡椒粒20克，参须15克，精盐、醋适量。

方法：

把猪肚用精盐、醋反复搓擦，用水把黏液与残渣冲净，反复几次。

再把洗净的猪肚放进开水锅中煮10分钟，捞出后用清水洗净，沥水；排骨洗净后放开水中煮5分钟，捞出后洗净；把参须、胡椒粒洗净。

锅内加水煮开，再放入猪肚、排骨、参须、胡椒粒煮开后，撇去浮沬，慢火煮至肚烂骨酥时，用精盐调味即成。

用法：

配餐适量温热服用。

功效：

暖胃补气。