秋天气候变凉,雨量减少,比夏天明显地湿度下降,身体感觉到干燥凉爽。特别是在北方地区,秋天气候明显干燥起来,因冷空气的刺激,黏膜血管收缩,呼吸道黏液分泌减少,再加上沙尘等的刺激,容易诱发呼吸道疾病。

这时候,辣味食物虽然有助于开胃,帮助恢复夏日不振的食欲,但吃太多辣味食物,就容易加重秋燥的感觉,引起咳嗽和咽痛。

秋天宜滋补,少辛辣  第1张

所以,秋天应当适当吃些能够滋润身体、保持水分的食品,在调味上,也应当注意这一点。

秋天宜滋补,少辛辣  第2张

不妨使用芝麻酱作为凉菜的调味品,使用蜂蜜替代糖做甜味的调味品,都有帮助预防秋燥的作用。

吃坚果类食品的时候,要注意不吃太咸太干的烤、炸坚果,因为盐会与水分结合,不利于为身体补充水分,预防干燥;而经过高热处理脱水后的蛋白质也会加重干渴的感觉。

用醋、柠檬汁和果汁调味,有利于增加食欲,减少烹调中的盐分,增加清爽滋润的感觉,是好的秋季调味方法。

温馨提示:

按照传统养生原理,四季调味应当注意与气候相合,春天多用发酵调味品,夏天用辣味去湿,秋天用酸味促进食欲,冬天用香辛料温暖身体。

为了预防慢性疾病,四季调味都应注意少油少盐,减少烧烤和油膩。