子时对应胆经，胆经与胆相连，胆的运作功能完善，胆经才能畅通无阻，从而达到子时养生的目的。“药补不如食补”，食补不仅让“药”美味可口，而且更容易令人接受。但食补不可乱补，一定要对应脏腑来选择相应的食物。

要达到子时饮食养生的目的可顺应胆的生理特性，多吃对胆有益的食物，如：瘦肉、禽蛋、枸杞子、黄鱼、绿豆芽、莴笋、山药、香蕉、苹果、香菇、草菇等。

养胆需少吃辛辣刺激性食物，日常饮食中还应注意控制食用含胆固醇高的食物，限制脂肪摄入量。

要想保证子时的良好睡眠，还应注意晚饭的合理性及科学性，晚饭以稀粥为主，而且要少吃。

直观上看，大家看到子时的饮食养生，可能会联想到子时的宵夜安排。其实不然，子时的饮食养生并不等于是在子时去制作、品尝、享受美味佳肴，而是在日常的饮食中去养子时对应的胆和胆经，子时还是以睡觉为主的。

子时的饮食养生 第1张

所以，下面给大家推荐的养生食谱不是做宵夜用，而应该是日餐或工作餐。

【鸣丝枸杞子粥】

材料

大米适量，熟鸡丝100克，枸杞子1小匙

调料

盐少许

子时的饮食养生 第2张

做法

子时的饮食养生 第3张大米洗净，用清水浸泡30分钟；枸杞子用凉开水泡洗。

子时的饮食养生 第4张将大米放入锅中，加适量水熬煮成粥，然后加入熟鸡丝。

子时的饮食养生 第5张待粥再沸时加入枸杞子，稍后放盐，煮一会儿即可熄火。

功效：

中医认为，枸杞子可以养肝益胆、安神明目。鸡肉可补血益气、强健筋骨、健脾养胃。此粥具有调理脾胃、促进食欲、安神祛火的功效。内热心烦、食欲不振者不妨常食此粥。

【金针菇豆芽汤】

材料

金针菇150克，绿豆芽50克

调料

盐2小匙，水淀粉1大匙，味精少许

子时的饮食养生 第6张

做法

将金针菇洗净，去根，汆烫后切成碎末；绿豆芽择洗干净，汆烫后也切成碎末备用。

锅置火上，倒入适量清水烧开，再放入金针菇末和绿豆芽末烧开，加入盐、味精，用水淀粉勾芡即可。

功效：

此汤具有温中散寒的功效。绿豆芽有利水、消肿的作用，还能降低胆固醇，促进人体健康。