说到养生我们不由的就会联想到吃，五谷食量也最安全，现在各种添加剂、有害成分充斥着整个餐饮行业，我们在这个换季的时刻，自己动动手，做做菜，养生又健康，教你做几道秋季滋补的养生菜。

芝麻带鱼养生菜

秋季教你做养生菜 第1张

烹饪材料

淀粉、料酒、盐

烹饪步骤

1、注意烹饪所用的油温需是180度。

2、炸到气泡看起来少的时候就差不多好了。

3、让味酥起来的方法是在锅里置入花椒蒜片后再将带鱼放进去炒，再加小半碗的醋，就可以使鱼酥起来，放入醋也不会改变鱼的味，因为醋味在炒的过程中会高温挥发。

秋季教你做养生菜 第2张

4、最后一步将带鱼和着辣椒浆和芝麻炒后就可以食用了。不仅酥，刺可以吞，还入味。

这道菜不仅注重口味，而且还兼顾到为人体补充营养，带鱼中含有人体所需的各种微量元素，而且食用可以降低胆固醇。芝麻有补充头发所需营养的功效，芝麻带鱼不仅可以补充人体所需能量还可以清除人体多余脂肪，吃肉可以不长肉的哦，大家都爱的一道菜。

去腥小窍门

腥味主要是来自鱼鳍，揪住带鱼的尾部往下扯就可以把鱼鳍扯掉，经过这样的带鱼，不管是沌还是炸都不会腥。

如何切更入味？切成菱形的小方块，比较容易入味。

桃仁炒平菇

秋季教你做养生菜 第3张

原料

平菇，核桃仁

调料

盐、料酒、味精、鸡汤、姜丝、

做法

1、将平菇去蒂洗净切成片，核桃仁用开水泡开去皮。

2、平菇放入开水中焯水。

3、锅中加入油烧热，加入调料各适量煸炒即可。

注意

在炒前需将平菇放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干，装入保鲜袋中可保鲜3-5天。

这道菜清淡，在秋季这个干躁的季节有防止上火的功效，核桃仁对小孩的大脑发育又特别的有帮助。也适合孕妇食用。

秋季养生要注意饮食，现在大家吃饭不是为吃饱，而是吃香吃出营养。