孕妇可以吃白果吗_孕妇吃了白果会怎样_白果中毒了怎么办_注意事项_营养价值

白果也被称为银杏果，其实是银杏树的种子，银杏树是与恐龙同时代的生物，可是被世界公认的“植物界的活化石”。在硕果累累的秋天，金黄色的银杏叶飘落铺满大地，唯美而富有意境感，同时也有它的种子白果掉落人世间，虽然皮臭但是肉香，却被被誉为人世间的圣果，白果的食用历史已有上千年，白果味道鲜美，营养丰富。

孕妇可以吃白果吗

白果中含有大量的营养物质，也是人体所需的营养物质。但是因为白果自身带有毒性，食用过量会致使人体中毒，严重的还会危及生命。专家研究过，成年人食用白果超过十颗就会中毒，但是每个个体都不一样，毒素导致中毒的剂量也会大不相同。孕妇，是一个伟大的身份，经历怀胎十月，十二级阵痛才有了新生命的延续，白果对于孕妇来说是一个难以明确安全范围数量的食物，所以孕妇最好不要食用白果，白果中的营养物质也能从别的食物中摄取。

孕妇吃了白果会怎样

孕妇食用白果会不会对胎儿造成影响，至今也没有一个确切的说法。众所周知白果是有毒性，大家只知道白果中毒后人体的反应，孕妇吃少量的白果，毒素也会比较少，人体都会有自我解毒的能力，但是胎儿的营养物质是通过脐带与孕妇连在一起的，所以这样的毒素会不会传递给胎儿，胎儿的各方面都没发育完善，所以也没人确切知道白果对于胎儿的影响有哪些，所以为了保险起见，孕妇还是要对白果这样的食物远离，不要主动的食用，在外用餐，要特别咨询里面有没有白果之类的食物。

白果的营养价值

1、白果中含有的双黄酮能抑制血小板活化因子，这种物质能导致血小板的聚集，从而导致通过血管的血液速度放缓，那么血流量就自然减少，久而久之会导致导致神经细胞损伤。血小板活化因子被抑制住了，自然大脑血管的血流量就增加了，从而降低脑血管阻力，所以食用白果能改善脑血管循环功能，起到脑细胞免受缺血损害从而保护了脑细胞。

2、白果中含有核黄素，核黄素其实也是维生素B2，这是生物体需要的微量元素之一，也是生物体无法自生合成的维生素，每天必须从食物中摄取。虽然维生素B2不能产生能量及组成细胞，但是维生素B2的主要生理功用是作为辅助生物酶促进代谢，而且还还会影响到是人体对铁元素的吸收率。如果缺乏了维生素B2，就会发生口角炎等症状，铁元素的吸收率会下降。

3、白果中含有胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后发生生物化学反应能合成人体需要的维生素A，目前摄入天然的胡萝卜素是补充维生素A最安全的途径，如果食用过多人工合成的维生素A容易导致人体中毒。由胡萝卜素在人体内合成后的维生素A能保持人体皮肤黏膜的完整性、能改善夜盲症，维持视力、能促进生长发育，有效促进健康及细胞发育等作用。

4、白果中含有维生素C，维生素C是生物体所需要的微量营养成分，一般人体自己本身是无法生产的，是需要通过饮食等手段获得。维生素C能间接的保护了细胞，人体的生命活动中谷胱甘肽和酶是保证细胞的完整性和代谢功能正常的重要物质。除了上述作用外，维生素C在人体内能使吸收利用率极低的三价铁还原为吸收利率极高的二价铁，促进肠道对铁的吸收。

白果怎么吃

白果中毒事件时常发生，很多案例都是食用白果的方法不当或是过量的食用白果造成的，所以白果的使用方法和食用数量是及其重要的。白果千万不能生吃，白果本身带有苦味，算不上是一种很好吃的食物，生吃味道会更差，食用的白果要剥去外壳，去除绿色的那层衣薄，然后经过充分加热煮熟后食用。接下来魏大姐介绍下白果与食物搭配烹饪的方法。

1、白果山药红枣粥：白果去壳切半浸泡两天，等白果泡好后捞出沥干水分备用，山药切块，红枣去核，粳米洗净放入砂锅中加入水煮，待有了粥状，将白果、山药和红枣放入煮二十分钟即可使用。

2、白果煲猪肚：猪肚养胃，白果敛肺气定痰喘，是一款保健功能的菜肴。需要的食材有猪肚、白果、胡椒、盐。白果去壳切半浸泡两天，将猪肚翻转除去脂肪，用盐和淀粉或者生粉擦匀揉搓，用清水冲洗，这样的清洗步骤要重复三次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净，胡椒粒用刀面稍拍碎待用。煮沸清水，放入猪肚和胡椒，煮沸20分钟，转小火熬制四十分钟，然后加入白果大火煮沸二十分钟，加入适量的盐即可出锅食用。

吃白果的注意事项

白果中含有氢氰酸毒素，毒性很强，但是这种毒素遇热后毒性减弱，所以白果一定要经过高温煮熟才可食用，不可生食，就算煮熟的白果仍然还是带有少量的毒素，摄入量不多是不至于人体会中毒，人体排毒系统也会自行消化分解排出体外，所以煮熟的白果食用的量也不能过多，量的积累就会变成质的突变，过度食用煮熟的白果也会中毒。

白果中毒了怎么办

白果一般中毒的剂量是十颗到五十颗，食用后的一到十二个小时就会出现中毒症状，中毒症状一般会是恶心呕吐，胸闷发热，腹痛腹泻，严重会发生抽出、呼吸麻痹而死亡，若发现以上中毒症状，要立马去医院进行专业的抢救处理，在送去医院的中途可以自行先用鸡蛋清内服进行简单的应急处理。白果中毒不可掉以轻心，一定要去医院诊治，以免发生不可挽回的情况。

白果含有丰富的营养物质，被被誉为人世间的圣果，既能入药也能作为食物食用。白果虽然营养十分丰富，但对于孕妇这一特殊群体来说，由于其自带毒素，所以在食用的时候务必还是要小心谨慎。